Ungefär 60 % av kalorierna som amerikaner äter kommer från ultraprocessad mat. Det är vad studier av kosten i USA pekar på.
"Ultraprocessad" betyder produkter byggda i fabriker, inte i kök. Ofta gjorda för att vara lätta att ta med, hålla länge på hyllan och svåra att motstå.
Tänk dig en hel dag av ätande. Av varje 10 kalorier kommer ungefär 6 från sådana produkter. Läsk, godis och chips, javisst. Men också många bröd, flingor och färdigrätter.
Två ärliga saker. De där 60 % är ett snitt — vissa äter mycket mindre av det här, andra mycket mer. Och "ultraprocessad" är en bred etikett, inte en dom över en enskild vara.
Källor
- https://www.fau.edu/newsdesk/articles/ultra-processed-foods-inflammation.php
- https://publichealth.jhu.edu/2024/ultraprocessed-foods-account-for-more-than-half-of-calories-consumed-at-home
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5787353/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323013820
- https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food
